調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量,滿足消費者的感官需要,從而刺激食欲,增進人體健康。從廣義上講,調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味...
發(fā)布時間:2019-09-28 02:20:12
咖啡,茶,可可和咖啡代用品;
米;
食用淀粉和西米;
面粉和谷類制品;
面包、糕點和甜食;
食用冰;
糖,蜂蜜,糖漿;
鮮酵母,發(fā)酵粉;
食鹽;
芥末;
醋,沙司(調(diào)味品);
辛香料;
冰。
[ 注釋] 第三十類主要包括日用或貯藏用的植物類食品,以及調(diào)味佐料。
本類尤其包括: ——以咖啡,可可,巧克力或茶為主的飲料;
——人類食用谷物(如燕麥片或其他谷物)。
本類尤其不包括: ——某些植物類食品(查閱按字母順序排列的商品分類表);
——非食用防腐鹽(第一類);
——藥茶和醫(yī)用營養(yǎng)食物和物質(zhì)(第五類);
——嬰兒食品(第五類);
——膳食補充劑(第五類);
——未加工的谷物(第三十一類);
——動物飼料(第三十一類)。
調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量,滿足消費者的感官需要,從而刺激食欲,增進人體健康。從廣義上講,調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味...
發(fā)布時間:2019-09-28 02:20:12
糖果是糖果糕點的一種,指以糖類為主要成份的一種小吃。若水果或堅果類食物裹上糖衣,則稱為甜食。在亞洲文化廣義上,巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家,糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為...
發(fā)布時間:2019-09-25 02:05:35
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜隨蜜源植物種類不同,顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種,都具有一定的顏色,而且,往往是顏色淺淡的蜜種,其味道和氣味較好。因此,蜂蜜的顏色,既可以作為蜂蜜分類的依據(jù),也可作...
發(fā)布時間:2019-09-26 04:34:35
咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁,再用適當?shù)姆椒ê姹憾?,一杯標準的咖?..
發(fā)布時間:2019-09-25 15:19:56
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異伴隨著中國國力日益增強,民眾們的消費能力也...
發(fā)布時間:2019-09-28 06:25:18
肉醬,指醬狀的肉,碎肉做成的糊狀食品?!吨芏Y·天官·醢人》“醓醢” 漢 鄭玄 注:“肉醬也。”《前漢書平話》卷中:“但依 子童 ,便發(fā)使命宣去,本人如是生疑不至,遣使命送肉醬、肉羹去。”伴隨著中國國力日益增強,民眾們的消費能力也日漸...
發(fā)布時間:2019-09-26 21:05:06
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保存。水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。伴隨著中國...
發(fā)布時間:2019-09-28 05:51:46
糖果是糖果糕點的一種,指以糖類為主要成份的一種小吃。若水果或堅果類食物裹上糖衣,則稱為甜食(如糖葫蘆)。在亞洲文化廣義上,巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家,糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。而古時歐美甚至使...
發(fā)布時間:2019-09-17 07:55:30
方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調(diào)味料,并將面條加熱沖泡開,在短...
發(fā)布時間:2019-09-27 06:19:36
掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型...
發(fā)布時間:2019-09-28 11:58:53
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