肉醬,指醬狀的肉,碎肉做成的糊狀食品。《周禮·天官·醢人》“醓醢” 漢 鄭玄 注:“肉醬也。”《前漢書平話》卷中:“但依 子童 ,便發(fā)使命宣去,本人如是生疑不至,遣使命送肉醬、肉羹去。”伴隨著中國國力日益增強,民眾們的消費能力也日漸...
發(fā)布時間:2019-09-26 21:05:06
肉醬,指醬狀的肉,碎肉做成的糊狀食品。《周禮·天官·醢人》“醓醢” 漢 鄭玄 注:“肉醬也。”《前漢書平話》卷中:“但依 子童 ,便發(fā)使命宣去,本人如是生疑不至,遣使命送肉醬、肉羹去。”伴隨著中國國力日益增強,民眾們的消費能力也日漸...
發(fā)布時間:2019-09-26 21:05:06
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保存。水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。伴隨著中國...
發(fā)布時間:2019-09-28 05:51:46
糖果是糖果糕點的一種,指以糖類為主要成份的一種小吃。若水果或堅果類食物裹上糖衣,則稱為甜食(如糖葫蘆)。在亞洲文化廣義上,巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家,糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。而古時歐美甚至使...
發(fā)布時間:2019-09-17 07:55:30
方便面,又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調(diào)味料,并將面條加熱沖泡開,在短...
發(fā)布時間:2019-09-27 06:19:36
掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風(fēng)味型...
發(fā)布時間:2019-09-28 11:58:53
糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。伴隨著中國國力日益增強,民眾們的消費能力也日漸增長,市場需求不斷擴大。因此,面對這個供不應(yīng)求額的大...
發(fā)布時間:2019-09-23 16:02:19
面包也寫作麺包,一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調(diào)制成面團,經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。伴隨著中國國力日益增強,民眾們的消費能力也日漸增長,市...
發(fā)布時間:2019-09-26 19:49:55
五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,五谷被稱之為:“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷...
發(fā)布時間:2019-09-27 15:20:24
大米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素,是南方人民的主要食品。伴隨著中國國力日益增強,民眾們的消費能力也日漸增長,市場需求不斷擴大。因此,面...
發(fā)布時間:2019-09-27 17:17:11
蛋黃醬是一種調(diào)味品,用于各類西餐快餐飲食中,深受年輕人的喜愛。蛋黃醬的色澤淡黃,柔軟適度,呈粘稠態(tài),有一定韌性,清香爽口,回味濃厚。蛋以蛋黃醬為基本原料,可調(diào)制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。 伴隨著中國國力日益增強...
發(fā)布時間:2019-09-27 08:56:13
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